"El Oro Líquido del Ayurveda"
En Ayurveda (antigua medicina tradicional de la India. Ayur= vida, Veda= conocimiento) el ghee es considerado oro líquido. Extremadamente valioso, se usa en pocas cantidades. El Ghee es considerado en la India como un alimento sagrado, y se ha utilizado desde hace milenios, pues su nobleza ha sido demostrada por innumerables personas. Es el mejor método para cocinar (puede remplazar al aceite), es un alimento sanador que equilibra los tres doshas (biotipos energéticos según el Ayurveda). El ghee es una sustancia que favorece la digestión, y tiene un efecto de "lubricación" sobre el sistema nervioso, favoreciendo las sinapsis neuronal. Es un antioxidante natural. Es tolerado por las personas intolerantes a la lactosa. Fácilmente digerible lubrica todas las articulaciones. Es un alimento puramente sáttvico que favorece la estabilidad de la mente y la meditación.
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